Bonjour,三人兄弟の母のえまりです。
今朝は４時に三男の授乳、そして一緒に寝てしまったので、
結局朝６時に起きて今ブログを書いています。
朝活二日目にして失敗となるところでした(笑)
三男は来月で１歳なのですがまだまだ夜中に授乳しています。
それがなくなったら朝までぐっすり眠れるのかな~なんて思ったり。
でも少し寂しいかなと思ったり…。
ナスがたくさんあるのです！
親戚の伯母ちゃんから美味しいナスをたくさんいただいたり、
実家に植えていたものがなったりして今冷蔵庫にはナスがたくさんあるのです。
私はナス大好き人間なのでさてさてどうやって食べようかと考えました。
豚バラ肉となすって最高の組み合わせ！相性バツグン！
油をよく吸うナスなので油のよく出る豚バラ肉とは相性バツグンの夫婦のような関係です。
そこに冷凍庫にしばらく眠っている舞茸を合わせて炒め物にすることにしました。
それぞれの野菜を一口大に切って、スタンバイ。
ナスは見ずにさらさなくてそのまま使います。
味付けは基本+ごま油+お酢でこってりとすっきり
フライパンにサラダ油を多めに入れて肉、ナス、舞茸の順に炒めます、
なすにしっかりと油を吸わせます、カロリーは気にしません。
味付けはめんつゆ、ごま油、少しだけお酢を足しました。
ごま油がなければすりごまやいりごまを仕上げにかけるのがおすすめです。
なかったらないでいいです(笑) あるものを使えばいいと思います(笑)
お酢は少し足すと味が引き締まるのと、油への罪悪感が少し減ります。
カロリー+ヘルシーってことです。
・・・・・・？
仕上げはきざみネギで彩りをプラス
けっこう茶色いしあがりになったので仕上げにねぎをプラスしました。
白いご飯がすすむスタミナ簡単メニューです。
余談。子どもたちには不人気でした
余談ですがこのおかず、我が家の息子たちには不人気でした。
まずナスが嫌いだそうで、キノコも嫌いだそうで…。
まあ作る前からそんな気はしてましたけど。
今日は私が食べたかったものを作りました。
食べてみたら美味しいと思うんだけどな～。
今日がいい一日になりますように。
コメント